Aromatiese plante: Koriander Coriandrum sativum L.

Aromatiese plante: Koriander Coriandrum sativum L.

Gesin: Ombrelliferae
Spesies: Coriandrum sativum L.

Algemeenheid

Koriander (of Chinese pietersielie) is 'n jaarlikse kruidagtige plant wat inheems is in die Middellandse See-streke van die suidweste. In Italië word dit verbou en selde genaturaliseer. Dit behoort tot dieselfde familie komyn, dille, vinkel en natuurlik pietersielie.

Koriander bloeiwyses (foto http://biokert.uni-corvinus.hu)

Koriandervrugte (foto www.ars-grin.gov)

Botaniese karakters

Dit het regop, vertakte stingels, tot 50 cm hoog. Die alternatiewe blare en 2-3 fyn sewe, het die lamina in filiforme lacinias verdeel. Die bloeiwyses is 4-6-straal-sambrele wat klein pienkerwit blomme dra. Die vrug (gewoonlik saad genoem) is 'n subglobose achene.

Verbouing

Saai in die lente direk buite, in 'n sonnige omgewing en op vrugbare en los grond. Dun uit as die saailinge te dig is.

Versameling en bewaring

Roer die plante uit wanneer die vrugte amper ryp is. Hang hulle op 'n koel plek. As hulle droog is, klop hulle saggies en versamel die droëvrugte.

Gebruik dit in die kombuis en terapeutiese eienskappe

In die kombuis word die sade gepaar met kool, suurkool, peulgewasse, vis, lam, varkvleis en gebakte appels. Ideaal vir sampioen en gepekelde groente.
Terapeutiese eienskappe: antispasmodies, karminerend, antisepties, aperitief, spysvertering.


Video: How to grow Coriander or Cilantro at home